دستگاه بلانچر بخار مستقیم

دستگاه بلانچر بخار مستقیم عملیات بلانچینگ را با استفاده از گرم کردن با بخار غیر مستقیم انجام می دهد.
از این بلانچر ساخته شده توسط شرکت ابزار بسته بندی خراسان برای بلانچ محصولاتی همچون کمپوت، پوره و برخی از صیفی جات استفاده می شود.
هدف اصلی بلانچ، غیرفعال کردن باکتریها و آنزیمها است تا بدین وسیله از تخریب سریع محصول جلوگیری شود. دو اثر مطلوب دیگر این عمل بیرون راندن هوا و گازها در محصول و کاهش حجم محصول می باشد.
در این بلانچر حرکت محصول به صورت مارپیچ، دوار و جلو رونده می باشد لذا محصول در حین حرکت مارپیچی بلانچ میگردد.
سایر مزایا:
افزایش کیفی محصول
افزایش سرعت تولید
کاهش نیروی کار